Macaron

MACARON DIVINOS...

MACARON RECEITA

material NECESSÁRIO: 

1 tapete de silicone para macaron

1 dispenser para macaron ou saco de confeiteiro

iNGREDIENTES

Claras, 2

Açúcar, 170 g

Farinha de amêndoas, 170 g

Açúcar de confeiteiro, 170 g

Claras, 2

Corante amarelo

Recheio:

Creme de leite, 40 g

Mel, 20 g

Chocolate ao leite, 200 g

Manteiga, 50 g

MODO DE FAZER 

Processe a farinha de amêndoas junto com o açúcar de confeiteiro

Uma vez que estiver processado, adicione duas claras

Bata as duas claras restantes com açúcar até formar um merengue. Junte com a mistura de farinha de amêndoas, claras e açúcar de confeiteiro.

Coloque o corante na preparação

Com o auxílio de um recipiente próprio para macaron ou um saco de confeiteiro coloque os macarons formando círculos em um molde de silicone. Deixe aerar por 15 minutos. Asse no forno a 180°C até ficarem crocantes.

Para o recheio:Em uma panela misture o mel e o creme de leite.

Quando estiver quente, derrame sobre o chocolate picado até derretê-lo. Misture até ficar homogêneo.

Adicione a polpa de maracujá.

Por último coloque a manteiga em ponto de pomada. Deixe esfriar.

Recheie os macarons com o creme de chocolate e maracujá .

                  ORIGEM E CURIOSIDADE

Surgiu na França durante o século XVI, o macaron e também  na Itália. A receita nasceu em Veneza e foi levada para solos franceses em 1533 pelos chefs italianos de Catherine de Médici para celebrar seu casamento com Henry II. O macaron como é conhecido hoje é criação de Pierre Desfontaines, que viveu no fim do século XVI, da Pâtisserie Francesa Ladurée .

Hoje temos perfumes, tênis,maquiagem com o motivo inspirado no macaron

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